La Torta salata con pomodorini ricotta e rucola è il giusto connubio tra l’acidità dei pomodorinicombinata alla dolcezza della ricotta e al carattere della rucola, il tutto racchiuso inuna base croccante di pasta brisèe
Nel frattempo inun tegame soffriggete la pancetta assieme alla margarina. Quando la pancetta avrà preso un leggero colore aggiungete il porro tritato grossolanamente e gli spinaci e fateli appassire a fuoco lento per unadecinadiminuti
La Quiche di carciofi è una delle torte salate che preferisco, avendo in frigorifero una base di brisé da consumare, ho realizzato questa torta in pochissimo tempo
Un cucchiaio di grana. Olio extraverginedi oliva. Tempi di preparazione. Mettere inuna padella sul fuoco il pesto preparato, unirvi le penne scolate, i pomodori secchi, la scamorza e far mantecare il tutto per pochi minuti
Questi piccoli accorgimenti ci consentono di ottenere un secondo piatto gustoso e digeribile, particolarmente adatto a risolvere la cena in modo pratico e veloce
Pochi ingredienti, una planetaria e il gioco è fatto. Li ho poi decorati con scaglie dimandorle a lamelle e qualche ciuffetto di porro orientale microgreen di
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