Far ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per 20 minuti, spuntare la melanzana, lavarla e tagliarla a dadini.
Privare il peperone del picciolo, dividerlo a met , eliminare i semi e i filamenti bianchi interni, lavarlo velocemente e tagliarlo a dadini.
Sbucciare la cipolla, lavarla sotto l'acqua corrente, tritata finemente e metterla in un tegame con l'olio e farla leggermente rosolare; unire il peperone e la melanzana, salare e far cuocere a fuoco moderato per cir
Lasciatesfreddare, spelate i peperonieeliminate i semi, spelate la melanzanase la sua buccia è dura (la mia erateneraquindine ho lasciato un po'), aprite la cipolla eprelevate la partecotta
InsalataTiepidadi Pollo e Tacchino . Neimiei picnic estivi non può mancare una frescae ricca insalata gustata davanti a un paesaggio mozzafiato (chi mi conosce sa della mia grandepassioneper la montagna), in completorelax, immersanelverdedei boschi
Adagiarelemelanzane su una tegliarivestita da carta forno e, alternando, farcirel’internodellefette con pezzettidi prosciutto cotto, fettinedipatate, sottilette, mozzarelle
Alcuni giorni fa, una vicina di casa mi ha raccontato che a pranzo avevaservitodellemelanzane al forno ripienedi riso, lì mi sono resa conto che in effettineppure io leavevo mai assaggiate con il ripienodi riso e la cosa mi stuzzicava alquanto
Pomodori, zucchini, melanzane, peperoni, fagiolini. Polpettedimelanzanee scamorza affumicata. Adorando ogni tipo diverdura, saluto con gioia l'arrivo dell'estatepensando ai buoni frutti cheessa porta con sé
Di tanto, in tanto scuotetelemelanzane, per non farleattaccare. con il giungeredell'estate il caldo si comincia a sentireequindi voglia diaccendere il forno non neavevo voglia, pero la voglia dipreparare la melanzana alla parmigiana comunquecera
per un pasto veloce, potete accompagnarla con una fettadipaneintegraleed un cibo proteicocomericotta o fiocchi dilatte, oppurecome ho fatto io, una fettina ai ferri
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