impasto pizza con lievito madre ad alta idratazione
cioccolato amaro
cioccolato amaro
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Ingredienti

  • 70 per cento,
  • 100 gr di farina
  • 70 gr di acqua
  • 600 gr di pasta madre
  • rinfrescata 6 ore prima
  • 600 ml di acqua+400 ml 1 kg e 500 gr di farina
  • 0 il Molino Chiavazza
  • 6 cucchiaini di sale di
  • Cervia

Istruzioni

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