Impasto per focaccia e pizza senza glutine soffice
Il chicco di mais
Il chicco di mais
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Ingredienti

  • 150 g di mix B per pane Schar + 2-3 cucchiai per la lavorazione
  • 150 g di mix pane Glutafin select
  • 180 g di lievito madre senza glutine oppure ½ bustina di lievito di birra secco oppure ½ cubetto di lievito di birra fresco
  • 240 g di acqua tiepida (se usate il lievito di birra ne bastano 200 g)
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 8 g di sale fino
  • 1 cucchiaino di zucchero

Istruzioni

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