Adoro la farina integrale, ultimamente poi ne ho trovata una biologica, macinata a pietra che è spettacolare, così ho preparato questo impastointegraleper pane e pizza
IMPASTOINTEGRALEPERPIZZA, per questo favoloso impasto ho usato il metodo Bonci. Quante volte dopo aver mangiato una pizza ci sentiamo la pancia gonfia come una palla , e non riusciamo a capire il perchè niente di piu facile è colpa dell’impasto contiene più lievito e la lievitazione troppo veloce
Dopo anni di prove e di studio posso finalmente proporvi il mio impastoperpizza soffice con cornicione croccante, molto più sano e gustoso del tradizionale grazie alla farina integrale ed estremamente digeribile, per merito della lievitazione “metodo Bonci“
L’impastoperpizzaintegrale e’ un’alternativa piu’ leggera e digeribile del tradizionale impasto con la farina raffinata, soprattutto se accompagnato da una lunga lievitazione con pochissimo lievito
Quando l'impasto sarà liscio e si staccherà via facilmente dal gancio prenderlo e porlo sul proprio tavolo da lavoro per continuare ad impastarlo leggermente dandogli la forma di un bel panetto
Per pizze singole stendere l’impasto in forma circolare e cuocere nel forno specifico per pizze, oppure cuocere in forno elettrico ventilato di casa utilizzando teglie rotonde più piccole
Un impasto speciale, molto soffice ed elastico. 150 gr di farina integrale. Far lievitare almeno tre ore e suddividere l'impasto in 5 palline. 150 gr di farina integrale
io ho fatto l’impasto con il mixer mettendo le fruste a gancio. Buongiorno , dopo aver finalmente acquistato la farina integrale ho voluto provare a fare la pizzaintegrale e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa
ImpastoIntegraleper Pane e Pizza- Ricetta Base. Finalmente mi sono decisa a pubblicare una ricetta per un impastointegrale di base, così potete realizzarlo e usarlo per le ricette che preferite
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