IMPASTO AD ALTA IDRATAZIONE PER PIZZA IN TEGLIA
Cioccolato al Peperoncino
Cioccolato al Peperoncino
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Ingredienti

  • 1. se non si ha dimestichezza con idratazioni alte, meglio cominciare con la q
  • 2. se non si ha l
  • 250 gr farina
  • farina
  • 0 per pizza
  • di
  • 370/400 gr acqua
  • 10 gr sale
  • 5 gr lievito di birra fresco
  • 1 gr di lievito disidratato
  • 20 gr olio evo
  • 1 cucchiaino malto
  • 1 h ma 2h o quel che è necessario a farla tornare ad una temp. vicina a quella ambiente, e credo il motivo sia facilmente intuibile

Istruzioni

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