Il mio terzo contest: "Albume...che guerra sia !" e...esse di meringa al cioccolato
Coccole di dolcezza
Coccole di dolcezza
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Ingredienti

  • da "Non solo zucchero - volume 1" di Iginio Massari
  • Ingredienti per due teglie
  • 400 g di zucchero
  • 100 g di acqua
  • 150 g di albumi
  • 125 g di cioccolato fondente al 70-75% di massa di cacao
  • 25 g di pasta di cacao (o di ciocco fondente al 99%)

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