Il kugelhupf o gugelhupf con lievito madre, la mia ricetta soffice e lievitata del dolce alsaziano-tedesco
Dal dolce al salato con Lucia
Dal dolce al salato con Lucia
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Ingredienti

  • 2 litri circa, se non avete quello originale, va bene quello per budini, scalanellato. Non ho messo l’uvetta (perchè non la gradivano), e ho messo le mie buonissime scorzette candite d’arancia e gocce di cioccolato. Insomma, ho ottenuto un kugelhupf a lievitazione naturale super soffice, mollica morbidissima, profumato e molto, ma molto buono!
  • Ed ecco, finalmente la ricetta! Scusate la lunghezza dell’introduzione
  • Ricetta per uno stampo dalle seguenti misure: diametro superiore di 24 cm, altezza cir

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