Idee estive per condire la pasta in poche mosse
BluMirtillo
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Ingredienti

  • INGREDIENTI per quattro persone
  • 400 gr di farfalle
  • 150 gr di olive nere sgocciolate, denocciolate
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 mazzetto di origano fresco
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • Pepe
  • 100 gr di pecorino
  • 1 affettato a scelta (facoltativo, è in più ma potete anche evitarlo) tra speck, pancetta e coppa, cir
  • INGREDIENTI per quattro persone
  • 24 conchiglioni 8 asparagi verdi
  • 200 gr di ricotta di latte Tomasoni
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva
  • INGREDIENTI per sei persone
  •  
  • Per il pesto se non volete prenderlo gi pronto
  • 2 spicchi d’aglio puliti (ricordo come sempre che io tolgo rigorosamente l’anima)
  • 100 ml olio di oliva
  • 2 cucchiai di pecorino
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 70 gr di basilico in foglie
  • 6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • sale
  •  
  • A seguire
  • 500 gr di pasta corta
  • 2 mozzarelle (di bufala, meglio!)
  • 4 acciughe sott’olio
  • 20 pomodori perini
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • Sale
  • Pepe

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