I maritozzi sono dei dolci tipici della zona di Roma, soffici e con un cremoso ripieno di panna.
Il Mondo dei Dolci
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Ingredienti

  • 375 g Latte intero fresco
  • 60 g Lievito di birra
  • 10 g Uova intere
  • 130 g Zucchero semolato
  • 55 g Miele di acacia
  • 10 g Rum bianco
  • 5 g Limone scorza
  • 0,75 g Vaniglia in bacche bourbon
  • 0,75 g Burro
  • 130 g sale
  • 250 g Zucchero a velo
  • 8/10 minuti a velo
  • 3 ore
  • Trascorso tale tempo formare delle palline con l'impasto e disporle sulle teglie a lievitare a 30°C con 85% umidit .

Istruzioni

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