I cigni di pasta bignè ripieni di panna
Uno Gnocco in Cucina
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Ingredienti

  • Per la pasta bignè (tra parentesi le dosi della ricetta originale)
  • 150 ml di acqua (735 ml)
  • 130 g di burro (665 gr)
  • 140 g di farina 00 debole (700 gr)
  • 4 uova (200 gr o poco più) (1080 gr)
  • 2 cucchiai di latte (105 ml)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero (d colore e non sapore-Montersino lo omette)

Istruzioni

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