I bignè della nonna
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I bignè della nonna

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Ingredienti

  • 250 ml di acqua
  • 75 gr di strutto
  • 150 gr di farina
  • 3 uova

Istruzioni

    Versare in un pentolino l'acqua e lo strutto e far sciogliere sul fuoco, aggiungere la farina a poco a poco e mescolare con un cucchiaio di legno.
    Appena si formerà una palla omogenea di pasta togliere dal fuoco e far riposare 1 minuto.
    Aggiungere un uovo alla volta , amalgamandoli bene alla pasta.
    Prendere una teglia , foderare con carta da forno e utilizzare o un cucchiaio o una sacca a poche per mettere L impasto sulla teglia.
    Far cuocere per 35 minuti a 180 gradi, ultimata la cottura mantenere i bignè nel forno tenendolo leggermente aperto con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
    Farcire con una crema pasticciera o con panna o con una crema al cioccolato .

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