…quello classico è con prosciutto e mozzarella e provola e vede le sue origini nel fine ‘700 napoletano, quando la regina Maria Carolina d’Asburgo- Lorena introdusse a corte ma anche in tutta la città il gusto della cucina francese, con tanto di ricette e nomi in seguito rivisitati
Condirecon poco olio d'oliva e succo di limone. Garnish with few olive oil and lemon juice. Place salad, chopped smoked salmon and tomatoes cut into halves onto the dish
Sono però convinta che per fare bene questo piatto, la grande parte del lavoro la fa un riso di qualità, che rilasci la giusta quantità di amido in cottura e permetta di creare quella cremina deliziosa, che rende assolutamente inutile l’aggiunta di panna o altri tipi di ingredienti
Coprite con un coperchio e lasciate riposare mezz’oretta affinché si formino i fiocchi di ricotta. Intanto preparate uno stampo per ricotta o un colino, mettetelo dentro ad un contenitore dove possa rimanere sospeso, e foderatelo con un tovagliolo da cucina ben pulito e sterilizzato (io ne tengo uno solo per questo utilizzo)
1 cucchiaio di paprikaaffumicata. in una casseruola ho messo il pollo, l'ho cosparso con la paprikaaffumicata, 1 cucchiaino di sale, il pepe. 1 cucchiaio di paprikaaffumicata
Da grande amante dell'hummus - l'ho fatto con le barbabietole, di piselli, di fave, di borlotti, e con l'avocado - non potevo certo farmi mancare la sua versione dolce, con burro di arachidi, cacao e mandorle
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