HUMMUS AL PESTO DI BASILICO E POMODORINI
Silvia Parigi
Silvia Parigi

HUMMUS AL PESTO DI BASILICO E POMODORINI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE CIRCA
  • CECI DEL COLLE (Del Colle ) 150 g secchi
  • SUCCO DI MEZZO LIMONE
  • AGLIO , UNO SPICCHIO
  • SALSA TAHINA ,2 CUCCHIAI
  • PESTO DI BASILICO , 2 CUCCHIAI
  • PAPRICA
  • POMODORINI
  • SALE , PEPE
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Istruzioni

    PROCEDIMENTO



    Metti i ceci Del Colle (Del Colle )in ammollo per almeno 12 ore
    Lessali in acqua alla quale avrai aggiunto aglio e poco olio
    Sala solo a cottura ultimata
    Scolali dall'acqua di cottura avendo cura di lasciare un po' di liquido da parte
    Passa al mix i ceci e schiacciali bene con una forchetta fino a che non avranno preso la consistenza di una crema
    Metti in una ciotola capiente ed aggiungi la salsa thaina , il pesto il succo di limone e l'aglio tritato o passato anch'esso al mixer .
    Continua con sale , pepe nero e paprica .
    Annaffia con olio e prima di servire aggiungi delle fette di limone (a piacere ) e i pomodorini

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