thumb-sized piece ginger, ½ cut into matchsticks, the rest left whole Ginger jin-jer Mainly grown in Jamaica, Africa, India, China and Australia, ginger is the root of the plant. It…
2 onions,
quartered Onion un-yun Onions are endlessly versatile and an essential ingredient in countless recipes. Native to Asia…
4 garlic
cloves
2 tbsp
rapeseed oil Rapeseed oilIf you want a light alternative to other cooking oils, rapeseed is a great choice and has…
1 cinnamon
stick
1 tbsp
ground coriander
1 tsp
ground cumin Cumin q-min An aromatic spice native to eastern Mediteranean countries and Upper Egypt. This warm,…
1 tsp
ground turmeric
½ tsp
fennel seeds Fennel seeds feh-nell seeds A dried seed that comes from the fennel herb, fennel seeds look like cumin seeds, only greener,…
750 g
leg of lamb, diced
400 g
can chopped tomatoes
1 red
chilli or green chilli, deseeded and sliced
small bunch coriander, stalks finely chopped, leaves roughly chopped
Questa è la seconda versione di pollo al curry che ho inserito nel mio blog, molto buona anche questa e sopratutto veloce da preparare (per chi ha poco tempo)
Questo merluzzo al curry è davvero un bel secondo piatto semplice e veloce, si prepara in padella, quindi nessun forno da pulire, si possono usare sia i cuori di merluzzo surgelati che ovviamente quelli freschi, per la mia ricetta ho usato quelli surgelati ma vi garantisco che il risultato è sempre lo stesso, ho arricchito questo merluzzo con il curry perchè io adoro il sapore leggermente piccante che rilascia questa spezia…spero che la mi ricetta vi piaccia, noi ci rivediamo alla prossima…
Devo ammettere che i miei numerosi soggiorni in America e le altrettanto numerose cene al ristorante indiano hanno una grossa responsabilità, tant’è vero che proprio il pollo al curry è stato il primo piatto etnico che ho imparato a cucinare
Il pollo curry e carote è un secondo piatto a base di pollo con un gusto davvero buonissimo. Allora provate questa ricetta del pollo curry e carote e vi ricrederete
Ingredienti. per 4 persone. 2 teste d’aglio 1 cm di radice di zenzero, sbucciata 3 peperoncini piccanti verde, freschi 2 1/2 tazze di cipolla, tagliata fine 1/4 di tazza d’olio vegetale 1 1/2 cucchiai da tavola di coriandolo 1 cucchiaino da tè di cumino 1 cucchiaino da tè di curcuma 1 cucchiaino da tè di sale 1/2 cucchiaino da tè di pepe nero 1/4 cucchiaino da tè di cannella 1/8 cucchiaino da tè di chiodi di garofano 40 g ca
Il curry vegetariano alla zucca è un piatto dai sapori intensi e dalle tonalità molto calde, capaci di irradiare subito positività e sensazione di benessere
Curry q. 20’ + 20’ di cottura Cuocete le penne, a fine cottura fatele saltare in una padella, dove precedentemente avrete fatto soffriggere dell'aglio, con olio d'oliva, prezzemolo, i cubetti di pesce spada e successivamente mescolato insieme alla panna e una spolverata di curry
Il Curry Thai è un piatto molto gustoso, molto aromatico, che riempie la cucina di profumi meravigliosi con l’agrumato delle foglie del kaffir lime, il pungente del curry (che può essere verde o rosso) e il dolce del latte di cocco e i loro gusti si amalgamano perfettamente
L'India, la terra delle spezie, proprio alcune di quelle che ho utilizzato per questo curry di ceci è una terra senza dubbio ricca di profumi e sapori, una terra che ultimamente mi affascina molto
b3 cucchiai di curry in polvere1 cucchiaino di peperoncino in polvere1 cucchiaino di paprica1 cucchiaino di cumino in polvere1 cucchiaino di prezzemolo1 cucchiaino di curcuma1 cucchiaio di olio evo
Il curry di melanzane è un piatto tipico della tradizione vegetariana indiana. Aggiungete subito la pasta allo zenzero e aglio, curry in polvere e i cubetti di pomodoro e cuocete per un altro minuto
tagliatelle di riso, noodles, agar agar, lemongrass essiccato, curry paste gialla e verde, latte di cocco in polvere, e poi la mia delizia, un tea unico, in bottiglia, che mai avevo visto fuori dalla Cina
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