400 g
di carne di manzo (o di agnello o pollo) tagliata a cubetti
di
2 cucchiaini
di cumino in polvere
1 cucchiaino
di curcuma
1 cucchiaio
di zenzero fresco grattugiato (o due cucchiaini di zenzero in polvere)
cucchiaio
250 g
di ceci, messi a bagno la sera prima
100 g
di lenticchie
1 mazzetto
di prezzemolo
1 mazzetto
di coriandolo
7 pomodori,
sbucciati e ridotti in piccola dadolata (o un barattolo di polpa di pomodoro)
2 cucchiai
di farina
1 limone
sale, pepe
13 di
dicembre a Natale. Pure durante il Medioevo la Chiesa ortodossa orientale aggiunge come giorni di digiuno obbligatorio a cominciare dal 15 di novembre, durante l’Avvento, dalla domenica della Trinit al 29 giugno, e due settimane prima del 15 di agosto.
La ricetta tradizionaledellazuppa inglese prevede strati di pan di spagna o savoiardi imbevuti nell’alchermes e intervallati da crema pasticcera e crema al cioccolato
Lazuppa inglese è un dolce al cucchiaio formato da strati alternati di savoiardi (o pan di spagna) inzuppati nell’alchermes e crema pasticcera, classica o al cioccolato
Ingredienti per laZuppa toscana – primo piatto tradizionale di verdure. lazuppa toscana , chiamata anche zuppa di pane, ma non in toscana, perché in toscana lazuppa è “lazuppa”, punto e basta, non va però confusa con la ribollita
In questa zuppa può essere cotta della pasta, piccoli spaghettini spezzettati o riso e volendo appena prima di assaporarla è possibile aggiungere qualche goccia di succo di limone
Oggi vi ripropongo una zuppa facile facile, con bietola, porri e patate, profumata dal timo e l’origano e molto leggera ma appagante …ideale per le sere post “Feste natalizie” in cui ci si sente un po’ appesantiti da qualche boccone di troppo
L''harira è una zuppa appartenente alla cucina berbera in particolarealla tradizione marocchina che si consuma durante il Ramadan o le celebrazioni di occasioni speciali come matrimoni
quindi ecco qui lazuppa di farro della Garfagnana. Non è un piatto delle mie parti nonostante sia toscanissimo, ma è originario delle montagne della provincia di Lucca (la Garfagnana appunto
Questa è senza dubbio la ricetta che ho amato di più della rubrica "La via dei sapori", ho seguito pedissequamente le indicazioni di "The food of Morocco" di Paula Wolfert da cui è tratta, rispettandone i tempi così come le tecniche utilizzate
Questa, in particolare, è una zuppa rapida, facilissima, leggera e vegana. all’interno ci sono solo cose buone, zucca gialla, funghi porcini, ceci, erbe aromatiche
Lazuppa inglese è un buonissimo dolce purtroppo oggi abbastanza dimenticato. a parte le battute per noi era una gioia vederlo in tavola ed aspettavamo ansiosi la fine del pasto per farne una scorpacciata
cioccolato per spolverizzare lazuppa inglese. Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare, mettendo lapellicola per alimenti a contatto con la crema stessa, in modo che non si forma la crosticina sopra
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