Mettete l'amido di mais in un sacchetto e aggiungeteci la carne. Scuotete energicamente per fare in modo che tutti i cubi di carne siano velati dall'amido
Il gulaschdimanzo alla tirolese, un piatto di carne molto gustoso di origini ungheresi. Il Gulasch è un piatto d’origine medievale che veniva preparato dai mandriani ungheresi durante le loro lunghe permanenze nei pascoli assieme al bestiame
Questo un tipico piatto sudtirolese e siccome a me la cucina della mia provincia piace veramente molto, non potevo non inserire questo squisito secondo da poter degustare con il purè di patate o con i canederli allo speck o con il riso o con la polenta
Il piatto digulasch con polenta è sicuramente completo dal punto di vista nutrizionale, abbinatelo quindi a un contorno di verdure, ad esempio degli asparagi con salsa bolzanina
La prima volta che ho assaggiato il Gulasch è stato in Alto Adige alcuni anni fa, e da allora lo ripropongo spesso, accompagnato alla polenta o alle patate lesse
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