Grissini intrecciati bicolore con farina di riso rosso e semi di lino
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Ingredienti

  • 1 e farina di riso rosso, cui è aggiunto un estratto di barbabietola per accentuarne il colore. Per l’altro impasto ho utilizzato invece della farina per pane antico, che conferisce un sapore appunto “antico”. A ciascun impasto ho aggiunto un cucchiaio di semi di lino che, oltre a conferire un piacevole sapore rustico e una nota croccante, sono fonte di fibre, calcio, potassio, acido alfa linolenico (un omega 3 dalle propriet anti-infiammatorie) e sali minerali (fosforo, magnesio, manganese e rame). Questa volta, per non perdere il contrasto di colore, ho usato il lievito di birra… ma tenete presente che questa è una di quelle ricette perfette per utilizzare l’esubero di pasta madre!
  • 25 grissini intrecciati bicolore
  •  
  • Ingredienti per l’impasto bianco
  • 1/2 centimetro
  • Ripetete lo stesso procedimento con l’impasto mix riso rosso in modo che abbia le stesse dimensioni dell’altro impasto
  • 20 minuti
  • Ecco pronti i vostri grissini intrecciati bicolore con farina di riso rosso e semi di lino

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