Grissini al formaggio
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Ingredienti

  • 80 g di parmigiano reggiano
  • 1160 g di farina di grano tenero 00
  • 120 g di olio extravergine di oliva
  • 170 g di acqua
  • 1 Una presa di salePreparazioneMetti nel boccale 80 g di parmigiano e trita 10 Sec. Vel. 9.Aggiungi 160 g di farina, 20 g di olio, 70 g di acqua, sale q.b. e impasta 10 Sec. Vel. 6. Fai una palla.Avvolgi l’impasto in pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 Min.Accendi il forno a 160°.Stendi l’impasto con il matterello su un piano di lavoro infarinato dello spessore di circa ½ cm.Con una rotella tagliapasta liscia o dentellata taglia delle strisce larghe circa 1 cm.Pareggia le estremità con una rotella tagliapasta liscia o con un coltello.Disponi le strisce su una teglia foderata con carta da forno.Cuoci in forno 20 Min. a 160°.Rimpasta i ritagli velocemente e ricava altri grissini, fino a esaurimento dell’impasto.

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