Ingredienti. Ponetesul fuoco una griglia chiusa in ghisa elasciateriscaldare. Questeverdure sono così buoneche finiscono in un lampo e non riesco mai a conservarleper il giorno dopo, quando sono belleinsaporitee più golose
Io l’adoro, naturalmente, la salsiccia piccante, può essere sostituita con altra carne, cotta alla brace o alla piastra, poteteanchefare una grigliatamistadicarneepoteteaggiungerealtreverdure
Arrotolareleverduresullamozzarellaepreparare gli spiedinialternandomelanzanae zucchina. Mettere gli spiedinisu una tegliaricopertadi carta forno espolverizzare con delpane grattugiato e un po’ disale
Nellapadella in cui ho cotto carneeverdure ho aggiunto ancora un po’ d’olio eversato i calamari, dopo averli puliti e tagliati ad anelli, poi lecicale, gli scampi, lecodedigambero, infinecozzeevongoleed ho lasciato insaporire il tutto sul fuoco per pochi minuti con un goccio di vino bianco
Questo contorno diverduremiste è bello da presentareperchè molto colorato ed è semplice da preparare , si può variare usando leverdureche piacciono di più
Il risultato è spettacolare, una cremadiverdure da mangiaredirettamente dal barattolo eperfetta da spalmaresu un pane tostato o su una piadina in una sera afosa in cui vorresti far tutto, trannechemetterti ai fornelli
Io vi dicosubito cosa vi serveperfareleverduregratinate con salsicce. Sistematetutteleverduresu una tegliaricoperta con carta da forno, regolatedisale, olio e un pizzico dipepe
Si cucina come il risotto, quindinessun tipo didifficoltà. Con la salsiccia è il top, con leverdure mi piaceequindi ho unito verduree salsiccia ed ho preparato il mio piattino
olio extravergine d’oliva qb. sale qb. 500 g di riso. 500 g di pollo (ho utilizzato coscee ali). 400 g di coniglio. 170 g di salsiccia. 200 g dicodedigambero. 8/10 cicaledimare. 200 g dicozze. 200 g divongole. 400 g di calamari. 1 piccolo peperone rosso. 1 piccolo peperone giallo. 1 tazza di fagioli bianchi di Spagna già lessati. 1 tazza dipisellisurgelatilessati (o freschisedistagione). 170 g di fagiolini surgelatilessati (o freschisedistagione, l'idealesarebbero i piattoni). 100 ml di passata di pomodoro o in alternativa un cucchiaio di paprika dolce. 2 bustinedizafferano in polvere. brodo vegetale qb (si consideridalle 2 alle 3 volte il volumedel riso). 1 limone
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.