L’intolleranza al glutine è ormai un fenomeno sempre più frequente e per questo mi sono cimentata nella realizzazione di una pasta frolla con farinadirisosenzaglutine
* Prodotto naturalmente senzaglutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senzaglutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti
L’ho però mischiata alla farinadiriso per non avere un sapore troppo invadente. Questa volta ho provato la farinadi quinoa, una farina particolarissima con un retrogusto davvero originale
Versarvi la farina, lo zucchero, il cacao, il sale ed il bicarbonato, mescolandoli con un cucchiaio. Semplice e senza pretese, datele una chance, quel giorno che non avrete tempo di cucinare e non avete nulla per colazione
digoccioledi cioccolato fondente. difarinadiriso. Ho sempre pensato che fare i biscotti fosse un'operazione molto complicata, lunga e solo per chef professionisti o per le grandi industrie
In questa versione non ho voluto usare la classica farinadiriso. Tostate i fiocchi di miglio in una padella antiaderente, poi frullateli in un mixer facendo in modo che diventino una sorta difarina
In una terrina versiamo la farinadiriso, le uova, il sale il burro freddo tagliato a pezzi, la scorza di limone ed impastiamo velocemente con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti
Ho preso spunto da un libro molto interessante di Terra Nuova tutto basato su ricette senzaglutine, ho modificato un paio di cosette et voilà, la pizza è servita…
I biscotti con farinadiriso sono dei biscottini delicati preparati interamente con farinadiriso, che li rende quindi perfetti per una dietasenzaglutine
Preparazione della torta con farinadirisosenzaglutine. La stessa che ho pensato di suggerire a chi è intollerante al glutine grazie alla torta con farinadiriso
Procuratevi una bottiglia vuota(Io ho eseguito il metodo della bottiglia, perché si sporca meno e se vi rimane impasto potete chiudere il tappo e riporre in frigo fino all'indomani, se volete però potete tranquillamente preparare le crepes con uno sbattitore o a mano), con l'aiuto di un imbuto, mettete dentro prima la farina setacciata con il cacao, poi lo zucchero, latte, uova e olio
E’ da tanto che aspetto di trovare la farinadiriso al supermercato. E’ super indicata per moltissime preparazioni, la maggior parte nella mia lista “ricette da provare“
Setacciare le tre farine nella ciotola della planetaria, aggiungere il cacao setacciato ed il cremor tartaro, lo zucchero, l'olio ed il latte diriso ed una spruzzata di cannella, azionare la frusta K fino a quando il composto risulterà liscio e ben amalgamato
350 millilitri di Acqua. 1340 grammi diFarinadiriso. 1100 grammi di Fecola di patate. 110 grammi di Lievito di birra secco. 12 cucchiai di Olio extravergine di oliva. 11 cucchiaino di Sale fine
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.