Gnocchi ripieni ai funghi con pancetta scamorza affumicata burro e salvia
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Ingredienti

  • 500 gr di patate a pasta gialla bollite
  • 200 gr circa di farina
  • 1 tuorlo d’uovo
  • Sale qb
  • 300 gr di funghi misti (champignon, porcini ecc.)
  • Sale e pepe qb
  • Olio evo qb
  • 50 gr di parmigiano
  • 1 spicchio d’aglio
  • Pangrattato qb
  • 200 gr di Pancetta Affumicata Salumi Emmedue
  • 200 gr di scamorza Affumicata
  • 50 gr di burro
  • 4 foglie di salvia
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Istruzioni

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