Aggiungere un po' di burro o del brodo vegetale alla salsa di funghi se risultasse asciutta e unirvi gli gnocchi, cospargere di formaggio grattugiato e un po' di prezzemolo tritato
Sono passati gli anni e l’attenzione crescente verso uno stile di vita sano, unita al diffondersi del fenomeno delle intolleranze alimentari e al diversificarsi delle scelte dietetiche, ha portato la quinoa alla ribalta per le sue preziose proprietà nutrizionali, che la rendono un alimento versatile e completo, un vero e proprio super food consigliato da medici e nutrizionisti e apprezzato anche dai grandi chef
INGREDIENTI PER GLI GNOCCHI. Unire i funghi ben puliti e sciacquati. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e procedere con la cottura degli gnocchi fino a quando non verranno tutti a galla
Devo dire,che quasi quasi preferisco gli gnocchi di ricotta ai classici gnocchi di patate. Gli Gnocchi di ricotta salvia salsiccia e funghi,sono un piatto molto semplice da realizzare cremoso e gustoso
In casa avevo degli gnocchi di patate e volevo condirli in un modo particolare così ho preso un po’ di ingredienti,tutti di facile reperibilità e che si trovano in casa di tutti e ho creato un piatto favoloso, gustoso saporito e colorato ecco come preparare gli gnocchi di patate in salsa cremosa allo zafferano
Lessate gli gnocchi, scolateli e ripassateli insieme aifunghi. Pulite i funghi con un panno umido per eliminare il terriccio (qualora fossero troppo sporchi potete disporli in un colapasta e sciacquarli velocemente sotto l’acqua corrente), quindi tagliateli a pezzi e fateli cuocere in due cucchiai d’olio
e trasferite con un ucchiaio gli gnocchi in una pirofila da forno. E' un'idea nata Sabato mattina mentre facevo la spesa, ricordandomi anche di una confezione di Funghi Porcini secchi comprata qualche tempo fà, ho scelto nel banco della pasta fresca degli gnocchi di dimensioni medio grandi e di buona qualità, cosa che vi consiglio in quanto devono reggere anche la cottura in forno e non so a voi ma spesso mi capita che si sfanno durante la cottura
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