per gli gnocchi. Per prima cosa procediamo col farei nostri gnocchi seguendo questa procedura. Facciamo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, una volta venuti a galla saranno pronti per essere tuffati nel condimento
Gli gnocchi di grano saraceno con vellutata di piselli e menta sono un primo piatto saporito, dal gusto tutto particolare dato dalla presenza della farina di grano saraceno, dalla dolcezza dei piselli e la freschezza della menta
Gli gnocchi di ricotta su crema di piselli, sono un primo piatto leggero e dal sapore delicato. Si preparano davvero facilmente e il gusto fine degli gnocchi di ricotta, si presta anche a tanti altri sughetti
nel frattempo,lessate gli gnocchi,e,quando verranno a galla,scolateli e metteteli all’interno del sugo,unite anche il parmigiano grattugiato e date un’ultima mescolata
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in acqua salata, quando vengono a galla scolateli e conditeli con lama di piselli , aggiungete anche i piselli tenuti da parte , una grattata di pepe e servite
provate questi gnocchi con crema di piselli, gamberetti e pomodorini. Una volta pronte tutte queste preparazioni lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, poi scolateli e conditeli con la crema di piselli, poi aggiungete i gamberetti, i pomodorini e l’erba cipollina tritata
Quando in ebollizione metto gli gnocchi, scolandoli appena vengono a galla ( per i tempi di cottura ho seguito le istruzioni della confezione, comunque sempre assaggiando)
Servire gli gnocchi caldi e filanti. Gnocchi di pane filante sono un’ottimo primo piatto, ed anche un modo per non sprecare nulla, nemmeno il pane raffermo
Gli gnocchi di piselli pur essendo un primo piatto hanno un buon apporto proteico grazie, appunto, alla presenza della farina di piselli e anche alla robiola
Amo il suo aroma che sa di anice… la pastinaca è profumata, dolciastra …buonissima e si sposa davverobene coipiselli, dove c’è il contrasto della nota erbacea dei piselli ma anche l’assonanza data dalla dolcezza che entrambe queste verdure hanno
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