Gnocchi di zucca e patate ai funghi pioppini
Il mondo di Luvi
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Ingredienti

  • GNOCCHI
  • 300 g polpa di zucca da cuocere (meglio Mantovana)
  • 400 g patate d lessare
  • 200 g farina (anche di più)
  • 1 uovo intero
  • sale, pepe
  • CONDIMENTO
  • 700 g funghi pioppini
  • 2 spicchi aglio
  • 3 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 150 ml vino bianco secco
  • sale
  • prezzemolo fresco
  • burro a piacere
  • 2 cm di diametro, tagliate piccole porzioni formando così gli gnocchetti.
  • Metteteli su vassoi di cartone leggermente infarinati.

Istruzioni

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