Gnocchi di patate viola, crema di zucca e polvere di speck
La Cucina di Stagione
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Ingredienti

  • 500 gr di patate viola
  • 1 uovo 200 gr di farina "00"
  • sale fino
  • 500 gr di zucca Mantovana
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 lt di brodo vegetale
  • olio evo
  • sale fino
  • 100 gr di taleggio
  • 30 gr di latte intero

Istruzioni

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