Ho impastato velocementee ho ricavato i mieignocchi. Ho eliminato l’aglio econ un pestacarne ho schiacciato i pomodorini, creando il mio sugo che ho regolatodisaleepepe
A questo punto potretemodellare l’impasto perfare gli gnocchisecondo la grandezzachegradite. Versateviquindi gli gnocchi, lasciando che cuociano qualche minuto, una volta saliti sulla superficiedell’acqua
Sopra gli gnocchi ho versato l'altra metàdelpesto, a temperaturaambiente, ho mescolato il minimo indispensabilecon un cucchiaio dilegnoe ho decoratoconfogliedi rucola, pinoli tostati e parmigiano grattugiato
Levellutate sono uno tra i nostri piatti invernalipreferiti (percitarnealcune vi ricordiamoquelladikale, quelladicavoloviola, quelladipatate dolci conpestodianeto, quelladi asparagi epatate, etc)
Non potevofarmeloscappare, così l'ho coinvolto in questaparticolarericetta in cui fa da contraltareagrodolce a deidelicatibocconcini a basedipatateviola
Manca solo la padellacon un generoso filo di olio extraverginedi oliva , lo spicchio di aglio ,il rosmarino e facciamo un leggero soffritto,caliamo lenostreverdure ad insaporirebenbene, saliamo quel tanto che basta ed a piacere, aggiungiamo un pochino dipeperoncino,un altro tocco di vitamina C non guasta
Come non condividere il pensierodel sindaco diAmatrice quando si domanda di quali colpe si siano macchiati in quellezoneperdoversopportarel'insopportabile
Gli gnocchidipatateviolacon farina integrale sono un primo piatto rustico, delicatoedelizioso. Ecco pronti i vostri deliziosignocchidipatateviolae farina integrale
Vellutatadi broccoli epatate. Il cavoloviola o cavolo cappuccio viola è una meravigliosaverdurache la natura ci offre, bella da vederee ricca di sali mineralievitamine
Questepatate possono essereutilizzate in cucina perpreparare piatti d’effetto, oggi io leutilizzeròperpreparare gli Gnocchidipatateviolaconvongoleecozze
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