Autunno, è tempodignocchidipatate con radicchioetaleggio, un piatto perfettoper i primi freddi, ricco disapore, eleganteeoriginale, un primo da gustare con un buon Franciacorta rosso o un Pinot nero
"gnocchidipatatee curcuma" conditi con una cremadiradicchioemandorle. Mettete a bollireabbondante acqua salata, tuffate gli gnocchi, scolateliappenavengono a gallaetrasferitelidirettamentenelcondimentopreparatodiradicchioemandorle
Un accostamentodi sapori forti e contrastanti ma che si bilanciano perfettamente, l’ amarognolo delradicchio si sposa bene con il saporefortedel gorgonzola, il tutto attenuatodalladelicatezzadeglignocchidipatate
risotto integrale ai funghi mantecatoalsedano rapa e profumato allimone (una variantesemplificatadiquesto), polentaallamanieracalabra con broccolettiecipolleditropea (ricetta molto simile a questa ma con lecipollerosseal posto dei porri) edeglignocchidipatateviolae farina disaracenoserviti su cremadi zucca econditi con olio alleerbefresche
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