Gnocchi di patate gratinati con radicchio, speck e gorgonzola
Ricette dalla cucina di uno sbirro
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Ingredienti

  • 1 Kg Patate vecchie o farinose;
  • 300 g Farina;
  • 1 uovo;
  • Sale;
  • 200 g Gorgonzola dolce;
  • 2 cespi Radicchio Trevigiano Tardivo;
  • 1 Scalogno;
  • 40 g Speck in fetta unica;
  • Parmigiano Reggiano q.b. ;
  • Olio Extravergine d’Oliva;
  • Sale;
  • 1/2 bicchiere di Vino Bianco.

Istruzioni

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