Cuocere la pasta e scolarla al denteemetterlanellapadellacon il condimento. (lasciareriposare) Nelfrattempotagliarelezucchine a julienneefarlescottare in padellainsieme all'aglio
Condirecon sugo a piacere (o anchesemplicemente poco burro fuso) eservire. Controllate la consistenzae, senecessario, aggiungere un altro po' di farina
In una ciotola mettete la ricotta elavoratela un pochino con una forchettaemescolatebene, regolatedisaleeiniziate ad aggiungere tanta farina quanta neoccorreperformare un belpanetto morbido da lavoraree non appiccicoso
Il condimentoconburro, olio e salvia esalta il saporedolceedelicato. Conditelicon il burro, fuso con un po’ di olio extraverginedi oliva, in cui avrete fatto appassirelefogliedi salvia e una bellaspolveratadi Parmigiano
Pestocalabrese Bimby, foto ericettadi Tiziana N. qualche colpo di Turbo. Controllare la consistenza, senecessario (deveessere piuttosto denso) addensare
Cheneditediprovarequestaricettasempliceeveloce. Scaldare un filo d’olio di oliva in una padellacapiente, aggiungere lo speckefatelotostareperqualchesecondo
GNOCCHIINTEGRALI sono ottimi conditiconburro salvia e parmigiano. Prelevate una partedi impasto estendeteloconledelleditaperotteneredei bigoli, tagliate a tocchetti
Quando vengono a galla saltarli in padellacon un sugo di pomodoro – cipolla – pancetta. Formare gli gnocchicon un cucchiaino bagnato e tuffarli in acqua bollente salata
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