Gnocchetti di zucca e noce moscata con fonduta di taleggio e salvia: esame di cucina… dalla suocera!
Il Mondo di Ortolandia
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Ingredienti

  • 3 anni da Como si sono trasferiti sui colli Piacentini dove hanno per anni gestito un ristorante. La cuoca? Mia suocera, una Veneta che ha imparato alla perfezione la cucina emiliana!!
  • 500 gr di polpa di zucca mantovana
  • 120 gr di farina 0 Almaverde
  • 1 uovo noce moscata
  • 250 gr di taleggio
  • 2 cucchiai di panna di riso
  • 3 foglie di salvia fresca
  • olio evo
  • sale q.b.

Istruzioni

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