Per il resto non c’è né sale, né burro, da nessunaparte, anzi vi invito ancora una volta a visitare qui la mia ricettadellabesciamella light, io ormai faccio sempree solo questae a casa me l’hanno proprio premiata
Fatesaltare il tutto ed a questo punto aggiungete la panna equalchecucchiaiodi succo di pomodoro, fino a quando avrete raggiunto la colorazioneche più preferite
In un bicchiereversare il latte, far sciogliere un cucchiainodimaizenae un pizziconedisale. Aggiungere lo scalogno in padellaestufareper un paiodi minuti a fiamma bassa
sale. Sono deipaccheri cotti in forno conBrie sciolto nellatte, dadinidimortadellaefunghi champignon scottati in padella aromatizzati con aghi di rosmarino
In generevienepreparatacome zuppa (a’ zupp e’ fasule a maruzzara),e il nome maruzzara viene da maruzza (lumaca) in pratica questa zuppa venivapreparatadaipescatorinapoletanisullebarcheperriscaldarsi quando facevafreddo
Il nomediquesto formato di pasta derivadalla somiglianza con gli anellidiquesto fantastico mollusco, dallacarnetenera, facile da preparareegustare in poco tempo
In questo piatto confluiscono tanti ottimi ingredienti, come i funghi porcini e i piselli tanto perfare un esempio, cherendonoquesta pasta semplicementeeccellente
Versarequalchecucchiaiodibesciamella sul fondo di una tegliarettangolare. Iniziare la farcitura dellesfogliespalmandole prima con la besciamella poi aggiungeredellefette sottili di scamorza, poi dellestrisciolinedi capocollo ed in finecoprireconlefettedi prosciutto cotto
Poi passateaifunghianch'essi fatti a pezzieben lavati. Cominciateconlesfogliedi pasta ecopritelecon ragù ebesciamella in parti uguali , econtinuatecon una bella manciata di parmigiano
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.