Girelle di pasta brioche con crema pasticcera, uvetta e gocce di cioccolato
Pasticci & Pasticcini di Mimma
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Ingredienti

  • 250 gr farina
  • - 250 gr farina manitoba
  • manitoba
  • 230 gr acqua tiepida
  • 50 gr strutto
  • 2 tuorli (tenete da parte gli albumi)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaino di sale
  • 30 gr lievito di birra fresco o una bustina secco
  • 100 gr gocce di cioccolato F.lli Nuccio- Palermo
  • 150 gr uvetta passa
  • 2 l di latte intero
  • 50 gr amido per dolci
  • 150 zucchero - buccia di un limone non trattato La Vigna del Principe
  • 2 cucchiaino di vanillina F.lli Nuccio- Palermo
  • 2 tuorli
  • 2 albumi in un piatto con due cucchiai di zucchero

Istruzioni

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