Genovesi siciliane
Il mandorlo in fiore
Il mandorlo in fiore
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Ingredienti

  • 150 g zucchero
  • 200 g burro
  • 4 tuorli 1/2 bicchiere d’acqua
  • 500 g di farina 00
  • 500 ml latte
  • 150 g zucchero
  • 2 tuorli 40 g amido per dolci
  • Scorza di limone grattugiata
  • 10 cm di diametro, tagliate l’impasto fino a quando sar terminato. Tagliate i dischi in numero pari.
  • Mettete due cucchiai di crema pasticciera al centro di ogni disco e coprite con un secondo disco sigillando la genovese con una la punta della forchetta.
  • 8 minuti a 220°C a forno preriscaldato. Sfornateli quando saranno dorati.
  • Spolverate con zucchero a velo e servitele ben calde

Istruzioni

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