Gelato fritto cinese fatto in casa
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Ingredienti

  • gelato alla vaniglia (o al cioccolato)
  • 4 fettine di pane per tramezzini (o pan carré senza crosta)
  • 1/2 bicchiere di acqua gassata
  • 4 cucchiai di farina
  • olio di semi di girasole
  • olio di semi di girasole
  • 4 fogli di pellicola per alimenti sul piano di lavoro (non troppo grandi, devono contenere agevolmente una pallina di gelato), col porzionatore per gelati, oppure con un cucchiaio, prendete il gelato alla vaniglia e disponetelo al centro della pellicola per alimenti, la pallina deve essere un po’ più grande delle classiche porzioni fatte col porzionatore
  • 2 ore preparate una pastella semplice con acqua frizzante e farina
  • 10 cm di olio, fate riscaldare l’olio mentre preparate la pastella. Togliete la pellicola dalle palline di gelato e pan carrè ed immergetele nella pastella, e poi nell’olio caldo, fate friggere fino a lieve doratura.

Istruzioni

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