Gelato alla Fragola: la Ricetta velocissima, Senza gelatiera!!
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Ingredienti

  • 800 gr di fragole fresche (pesate pulite a netto di scarti)
  • 1500 ml di panna da montare già zuccherata (tipo holpà)
  • 1170 ml di latte condensato
  • 12 cucchiai di liquore alla fragola (oppure limoncello, rum o qualunque altro liquore avete a disposizione in casa)
  • 1200 gr di fragole (pesate pulite a netto di scarti)
  • 12 cucchiai di zuccheroCome fare il Gelato alla FragolaPrima di tutto lavate e asciugate perfettamente le fragole. Privatele delle foglioline verdi, di eventuali ammaccature e tagliatele a pezzetti:Frullate le fragole con un frullatore ad immersione, avendo cura di ottenere un composto risulti liscio e privo di pezzi.Filtrate il succo ricavato con un passino a fori stretti:Versate nel succo di fragole il latte condensato e il liquore e girate bene.Ponete da parte:Nel frattempo montate la panna ben ferma.Infine versate il composto di fragole nella panna montata:Girate con movimenti lenti, dal basso verso l’altro senza smontare il gelato, affinché il composto risulti perfettamente colorato!Infine versate il composto del gelato alla fragola in uno stampo da plumcake piuttosto grande:Se dovesse avanzare un pò di composto, disponete il resto del gelato in un contenitore ermetico.Lasciate in freezer il gelato alla fragola per almeno 3-5 h, il tempo necessario che si indurisca.Nel frattempo preparate la Composta di fragole :aggiungete in una padella antiaderente fragole in pezzi, lavate ed asciugate con lo zucchero, lasciate cuocere schiacciando la metà dei pezzi fino a quando non otterrete una salsa densa, basteranno circa 5 – 6 minuti.Lasciate raffreddare completamente la composta prima di servirla sul gelato! Dopo pochi minuti a temperatura ambiente, lasciatela in frigo!Tirate fuori il gelato dal freezer e lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servilo.Il Gelato alla fragola è pronto! servitelo accompagnato da un cucchiaio di composta di fragole!Come conservare il gelato alla fragola :In freezer, coperto da una pellicola nella sua vaschetta, si conserva alla perfezione anche 2 settimane! Importante, prima di servirlo lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente!!

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