Gattò di patate con salsiccia e funghi
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • 1 kg g di patate a pasta gialla (1 kg yellow potatoes - 1 kg de patatas amarillas)
  • 30 g di Parmigiano Reggiano + altro per spolverare (30 grams grated Parmigiano plus a bit more to sprinkle - 30 g de parmesano rallado)
  • 2 uova (2 eggs - 2 huevos)
  • 300 g di salsiccia (300 g pork sausage - 300 g de chorizo)
  • 1 piccola cipolla o scalogno (1 little onion or shallot - 1 cebolla pequeña o scalonio)
  • 100 g di concentrato di pomodoro (100 g tomato paste - 100 g de concentrado de tomate)
  • 150 g di acqua (150 g water - 150 g de agua)
  • 250 g di funghi misti anche surgelati (250 g mixed mushrooms, even frozen - 250 g de hongos mixtos o champiñones, pueden ser tambièn congelados)
  • 2 cucchiaini di paprika dolce (2 tablespoons paprika - 2 cucharaditas de paprika dulce)
  • qualche rametto di timo (some thyme sprigs - un ramito de tomillo)
  • qualche manciata di farina di mais gialla (some handful of corn flour - un puñado de harina de maìz)
  • burro, pepe, sale, olio e.v.o. q.b. (butter, black pepper, sea salt, extravirgin olive oil to taste - mantequilla, pimienta, sal, acete de oliva, lo que necesita)

Istruzioni

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