Gateaudipatate, scamorzaespeck – Ricette a prova di Bina. Gateaudipatate, scamorzaespeck. Quando non sapete cosa cucinarepercena o avete bisogno diaver qualcosa di già pronto per portarvi avanti quando avete ospiti… cucinate un belgateaudipatate
Prendiamo poi una ciotola eversiamocilepatate, aggiungiamo l’uovo, sistemiamodisale, spolveriamo con il pepee la noce moscata, versiamo i due o tre cucchiai dipane grattato, aggiungiamo il formaggio grattugiato e la scamorza a pezzettini
Adagiate la sfoglia in una tortiera bassa con la sua carta, bucherellate il fondo coi rebbidi una forchetta, adagiate lo speck a rivestire tutta la superficie, mettete da parteduefette
Iniziamo a preparare la torta dipatateripienalessandolepatate,quando sono pronteschiacciatele con una forchetta, aggiungete il formaggio spalmabile, l’ uovo, il lievitopertortesalateeiniziate a mescolarebene
Il tortino dipatate in padella (anche chiamato frittata dipatate) è un contorno semplice ma molto gustoso, perfettoperaccompagnare sia piatti dicarnechedipesce
A parte, su un taglierefate un trito diprezzemoloeconservatelo in una ciotola. Nelfrattempo, prendetelepatate, sciacquatele sotto l’acqua delrubinetto, asciugatelee poi pelatelefinemente
Per prima cosa lessatelepatate ma lasciatele molto al dente in modo che sia poi semplicegrattugiarlesenzache si sfaldino (io ho lessatolepatate la sera prima, le ho fatteraffreddareele ho conservate in frigo con tutta la buccia, così sono rimaste ancora più compatte)
Pulirelepatate, tagliarle a dadiniemetterlenelboccaleinsieme al lattee al sale. Trasferire il composto in una pirofila imburrata ecospargere la superficiedi pangrattato
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