Gamberoni al Forno
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Gamberoni al Forno

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Ingredienti

  • 10 gamberoni
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

    1.Pulire i gamberoni eliminando le zampine e il carapace, lasciando la coda attaccata. Con un coltellino incidere il dorso del gamberone e togliere l'intestino ossia il filino scuro.
    In una terrina preparare l'emulsione spremendo il succo del limone con dell'olio d'oliva, il prezzemolo tagliato a pezzettini, lo spicchio d'aglio che ho preferito lasciarlo intero per poi toglierlo, il sale, pepe e il vino bianco. Lasciare riposare per un pò l'emulsione.

    2.Condire i gamberoni con l'emulsione e far insaporire per 10 minuti circa. Trasferire il pesce in una teglia ricoperta con della carta forno e versare sopra un pò del condimento in modo che rimanga morbido.

    3.Cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti.
    Impiattare, servire e mangiare caldi
    Buon Appetito!!!

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