Gamberi al vapore acqueo su vellutata di ceci
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Gamberi al vapore acqueo su vellutata di ceci

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Ingredienti

  • 10 Gamberi già sgusciati
  • 1 confezione di ceci
  • 3 cucchiai da caffè di rafano in salsa
  • 1 bicchiere di latte
  • 80 gr di riso Venere
  • Sale qb
  • Pepe qb

Istruzioni

    Gamberi
    Salare i gamberi a piacere,posizionarli nel cestello,inserirlo nella pentola a pressione contenente 2 bicchieri di acqua,chiudere.
    A fiamma alta fino al sibilo poi a fiamma bassa per 6 minuti,sfiatare e spegnere.

    Ceci
    Inserire in un contenitore la confezione di ceci,aggiungere il latte,il sale,il pepe e la salsa al rafano,frullare fino ad ottenere un composto omogeneo,immergere il contenitore a bagnomaria in una pentola.

    Riso
    In una pentola aggiungere 250ml di acqua,salare,aggiungere il riso e farlo cuocere per 40 minuti,scolarlo.

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