GAMBERI AL CURRY E CREMA DI PISELLI
CUCCHIAIO E PENTOLONE
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Ingredienti

  • 10 gamberi
  • 100 g di piselli surgelati un pezzo di porro (5-6cm) 1 cucchiaino di curry olio extravergine d'oliva 2 foglie di menta 2 foglie di basilico sale, pepe
  • 10 minuti, unire menta e basilico, aggiustare di sale e frullare con un mixer a immersione, togliere la testa e il carapace ai gamberi lasciando le code, togliere il budello nero e lavarli velocemente, versare in una padella un giro d'olio e tostarvi il curry per pochi secondi facendo attenzione che non bruci, aggiungere i gamberi e cuocerli per
  • 5 minuti girandoli a met cottura, servire la crema di piselli in una ciotola coi gamberi a parte da intingervi.

Istruzioni

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