100 g
di piselli surgelati un pezzo di porro (5-6cm) 1 cucchiaino di curry olio extravergine d'oliva 2 foglie di menta 2 foglie di basilico sale, pepe
10 minuti,
unire menta e basilico, aggiustare di sale e frullare con un mixer a immersione, togliere la testa e il carapace ai gamberi lasciando le code, togliere il budello nero e lavarli velocemente, versare in una padella un giro d'olio e tostarvi il curry per pochi secondi facendo attenzione che non bruci, aggiungere i gamberi e cuocerli per
5 minuti
girandoli a met cottura, servire la crema di piselli in una ciotola coi gamberi a parte da intingervi.
Coprite una pentolaalta con un filo d'olio, aggiungete il trito di cipolla, aglio, sedano, carota ementafresca, faterosolaree poi aggiungeteci un cucchiaino dicurrye i piselli
I gamberialcurry sono un secondo piatto sempliceeappetitoso, una ricettadiispirazioneindianache, graziealsapiente uso dellespezieeal suo equilibriodi sapori, risulta generalmente molto amata in tutto il mondo
Veloce, diqualitàefacile da prepararegraziealla nostra ricetta. Intanto preparare la pasta, una volta cotta aggiungereal sugo, mantecare con il philadelphiaespolverizzare con il prezzemolo tritato
E’ adatto in tuttele stagioni, sia durante il periodoestivo, in quanto è un piatto a basediverdureequindileggeroeperfetto in estate, quando non ci si vuoleappesantire, sia in inverno, perchè una zuppa calda è sempre molto confortante quando letemperatureesterne sono rigide
Questa la baseperripieno sono stati deibellissimigamberi rossi, trovati quasi per caso sul banco delpesce, che ho lavorato insiemealla ricotta ealmascarpone, in modo da avere un ripieno si cremoso, nelqualeperò i formaggi non nascondesserol'ingredienteprincipe
Comunque, battute a parte, questo risotto potrebbesembrare un po’ carico di sapori, ma vi assicuro che sono tutti ben bilanciati (il gorgonzola è poco e non sovrasta in alcun modo i gamberi) e il risultato finale è veramente squisito
Con un mestolinoaiutatevi a farelecrepes, io di solito metto il mestolodicremaalcentrodellapadellae poi faccio “roteare” la crepes in modo che si espanda su tutta la padella
Non ho l'abitudinediusare la pasta sfoglia in quanto è ricca di burro ,ma nellerare occasioni chene faccio uso preparodelletortesalatecomequestaoppuredeisalatini
Eallora cosa c'è dimegliodi una bellacremacaldaperiniziare ad assaporare l'autunno. L'estate è agli sgoccioli, legiornate sono più freschee tutti pian piano torniamo allenostrevitedisempre, scandite da orari eimpegni
Complice la necessitàdifare posto nelfreezerper la megaspesadiNataleche mi è stata recapitataierisera (possibileche io riescasempre ad avere gli occhi più grandidello spazio a disposizione
E’ un primo piatto che può esserepreparato tutti i giorni, ma è talmente buono che può rappresentare un primo ideale in caso di ospiti o di pranzi o cene un po’ più formali
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