Scolate la pasta al dente e amalgamate bene il tutto aggiungendo il pestodiasparagi. Andate a tagliare al coltello i gambi degli asparagi e mantenete le punte di quest ultimi da parte
Versate la pasta nella padella con il pesto, accendete il fornello al massimo, unite il mestolo di acqua di cottura, un pò dipecorino ed amalgamate bene per qualche istante
L'altro giorno alla prova del cuoco ho visto fare questa ricetta da Anna Moroni, una ricetta semplice e buona per cui oggi ho pensato direalizzarla per il pranzo della mia famiglia
Un pesto cremoso che si amalgamerà meravigliosamente a questa pasta. Per gli amanti della pasta come me, che la mangerebbero a colazione, a pranzo e a cena, sicuramente sentirete la differenzadi questa pasta rispetto alla vecchia versione
La ricetta di questo splendido inizio di settimana è quella di un primo a base difusilli lucani con pestodi ricotta dibufala campana e basilico al profumo di limone
Scaldate i fusilli avellinesi in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli in una capiente ciotola, unite il pesto (io ho usato il pestoalla genovese Granoro) , una parte del sugo, la provola affumicata ed una manciata di parmigiano
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