Funghi pleurotus trifolati
Il Cuore in Pentola
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Ingredienti

  • funghi pleurotus: 400 gr
  • 1 olio d’oliva: q.b.
  • 1 aglio: 1 spicchio
  • 1 peperoncino
  • 1 prezzemolo
  • 1 sale
  • 1 vino bianco: 1/3 di bicchiereE adesso vediamo insieme come preparare al meglio i funghi pleurotus trifolati in padella: facili e velocissimi! Come fare i funghi pleurotus trifolati Prendete i funghi pleurotus e puliteli eliminando la parte più esterna del gambo. Così come gli altri funghi, anche i pleurotus non vanno lavati. Se presentano qualche impurità, eliminatela con un tovagliolo di carta. Come potete vedere dalla foto, i miei funghi erano piccolini quindi, molti li ho usati interi e quelli più grandi li ho tagliati. E’ importante che siano tutti della stessa misura per avere una cottura omogenea. Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro d’olio d’oliva. Aggiungete uno spicchio d’aglio intero o tritato ed un pezzetto di peperoncino fresco. Non appena l’aglio comincia a soffriggere, aggiungete i funghi pleurotus e aggiungete il sale. Saltate i funghi in padella per un paio di minuti e poi sfumateli con un pochino di vino bianco. Aggiungete del prezzemolo tritato e continuate la cottura a fiamma media per ancora qualche minuto. Una volta pronti, aggiungete ancora del prezzemolo tritato fresco ai vostri funghi e serviteli. Oltre ad essere un ottimo contorno, i funghi pleurotus trifolati in padella sono un’ottima base per condire pasta, risotti e torte salate.

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