Frollatura e marinatura della selvaggina prima della cottura
Ieri e Oggi in Cucina
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Ingredienti

  • Capriolo
  • Cinghiale
  • Fagiano
  • Lepre
  • 2 gg di frollatura e va consumata entro
  • 4-5 gg Ha carni pregiate, molto gustose e apprezzate nella cucina internazionale
  • 00 da patiba

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