Le frittelledizucchine sono un secondo piatto completo, facile e veloce da realizzare. Lavate e grattugiate le zucchine con una grattugia a fori grandi
yogurt greco bianco – aglio - olio di arachide per friggere – fiori di erba cipollina facoltativi. di menta tritati, il prezzemolo, la feta, un quarto di cucchiaino di pepe macinato e la farina
INGREDIENTI. Le frittelle con ricotta e zucchine sono un simpatico secondo piatto od un gustoso antipasto, le frittelle con ricotta e zucchine possono essere anche un secondo da asporto, adatto per farcire panini o pane casereccio, come piatto da portarsi per qualche scampagnata, gita, o in spiaggia
Naturalmente saranno migliori se scegliete le zucchine chiare con cui non avrete sorprese nel gusto , le verdi scure qualche volta tendono a essere amarognole , ma ahimè si rivelano solo nell’ assaggio
Oggi prepariamo delle frittelledizucchine, facili da fare e davvero deliziose, l'unica difficoltà (se si può chiamare tale) è quella di asciugare le zucchine tagliate alla julienne
Le frittelledizucchine vegan sono una ricetta veramente facilissima e veloce che si prepara in poco più di mezz’ora, sono adatte come contorno accoppiate ad un secondo o ad un’insalata, da servire come finger food ad un buffet o semplicemente consumate da sole
INGREDIENTI. Lavate e togliete l’estremità alle zucchine. un ciuffo di finocchieto selvatico. In una ciotola mettete le uova,la farina,il latte,il formaggio grattugiato,sale e pepe,il bicarbonato, le zucchine grattugiate e il finocchieto selvatico tritato
Per consigli sulla cottura vedi le note. 1150 g zucchine (peso da pulite e tagliate a julienne). 11 limone (solo la scorza grattugiata e 1-2 cucchiaini di succo)In una terrina lavorate con una forchetta la ricotta con le zucchine grattugiate a julienne, il succo e la buccia di limone, il parmigiano, la menta sminuzzata, il sale e il pepe. Aggiungete anche l'uovo e il pangrattato (30 grammi dovrebbero bastare per avere un impasto lavorabile con le mani ma comunque anche morbido e umido per garantire la morbidezza delle frittelle). 1Scaldate una padella antiaderente ungendola con un po' d'olio e formate delle palline appiattite con le mani e man mano mettetele direttamente nella padella dove dovranno dorarsi circa 2 minuti per lato
Le frittelledizucchine in pastella sono dei gustosi fingerfood che si preparano facilmente e in poco tempo, perfetti come antipasto, come contorno o per accompagnare un aperitivo
Le frittelle filanti dizucchine sono dei bocconcini gustosi e sfiziosi , possono essere servite come antipasto o per un buffet, sono buoni sia caldi che freddi
Queste frittelle non sono una vera e propria frittura in olio profondo ma solo dorate in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva, più leggere e digeribili
Vi consiglio le mie frittelledi patate e zucchine. Siete alla ricerca di un contorno semplicissimo e velocissimo da preparare, e che sia davvero sfizioso
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