Irrorare la superficie con un filo di olio extravergine d’oliva. La Frittata cavolfiori ricotta cotta alforno è molto semplice da prepararee molto leggera poichè priva di oli edi grassi
Allevolteinvecesuccedel'effetto contrario, comenel caso delpoverocavolfiore, infatti il suo profumo pessimo non corrispondeal suo deliziososapore, per non parlare poi di quanto ci faccia bene mangiarlo
Lo stracchino è ottimo gustato da solo, alforno o comecrema da spalmare sul pane. un prodotto alimentare tipico della gastronomia dell'Emilia Romagna, nonché una dellepreparazioniculinarie più conosciutediquestaregione
Con il poco tempo rimasto, visto cheavevano passato l'intera mattinata dentro la casa delforno, sacrificavano una forma dipanearricchendolo con delleverdureraccoltenell'orto, in modo da portare a pranzo qualcosa sulla tavola con cui pranzare, il pranzo cosi si trasformava , con poco, in un pranzo festoso
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