Frittella di gambero pastellato alla birra.
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Frittella di gambero pastellato alla birra.

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Ingredienti

  • 1 uovo
  • 120 gr di farina
  • 200 ml di birra
  • latte quanto basta
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 10 gr sale
  • olio per frittura
  • gamberi tanti quanti servono a persona

Istruzioni

    Preparare la pastella alla birra .

    in una ciotola mettete l'uovo intero la farina il sale amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere il latte fino a rendere la pastella corposa e omogenea .
    Aggiungere il sale e la birra ghiacciata incorporare bene il tutto e mettete la pastella in frigo.

    Preparare i gamberi.

    Lavarli bene e sbucciate a crudo la loro corazza lasciando la testa attaccata e l'ultimo pezzettino della coda. Eliminare il budello .
    Mettere l'olio per friggere a scaldare inzuppare il gambero nella pastella e una volta raggiunta la temperatura giusta dell'olio friggere il gambero con la pastella aiutandovi con due cucchiai .
    In poco tempo il vostro gambero sarà avvolto da una croccante e sfiziosa frittella.
    BUON APETITO .

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