Frittata vegan al forno senza uova con farina di ceci e zucchine: la ricetta facilissima
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Ingredienti

  • - 200 gr di farina di ceci
  • - 300 ml acqua
  • - 1 cipolla
  • - 2 zucchine
  • 1 Ingredienti: - 200 gr di farina di ceci
  • - 300 ml acqua
  • - 1 cipolla
  • - 2 zucchine
  • Cominciate a preparare la frittata vegan mescolando in un recipiente la farina di ceci con l’acqua: aggiungete un pizzico di sale e, se vi piace, una spolverata di pepe. Sbattete con la forchetta, o meglio con la frusta elettrica, affinché non si formino i grumi. Dovete ottenere una pastella morbida, né troppo liquida né troppo solida, come quella della crêpe. Ora togliete la buccia alle cipolle e poi affettatele finemente su un tagliere. Poi prendete le zucchine, lavatele bene sotto l’acqua corrente e togliete gli estremi con il coltello. Unite cipolle e zucchine al composto di farina di ceci e acqua, aggiungendo due cucchiai di olio di oliva extravergine e il sale.
  • Versate il composto in una pirofila o in una teglia foderata con della carta da forno e poi infornate a 180 gradi per 15-20 minuti, finché la frittata vegan non sarà cotta. Ogni tanto date un’occhiata alla cottura e poi togliete dal forno. Servite a temperatura ambiente con insalata mista a contorno (10 RICETTE QUI ). Per insaporire ancora di più la frittata al forno senza uova, potete aggiungere un trito di foglie di basilico e del peperoncino. Scoprite anche: Ricette sfiziose con il seitan Pinzimonio estivo Sugo veloce vegano con zucchine e tofu
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  • Immagini: Stockfood

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