frittata genuina ma strabuona
soniacastiglione
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frittata genuina ma strabuona

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Ingredienti

  • 4 uova
  • prezzemolo q.b
  • sale e pepe q. b
  • aromi a piacere ( io ho messo timo, menta, fin9cchetto, paprika piccante, rosmarino)
  • 2 patate medie
  • 50 gr di parmigiano grattugiato e 50 gr di pecorino
  • 500 ml di acqua
  • pangrattato e formaggio q.b per gratinare
  • 1 mozzarella
  • basilico q. b

Istruzioni

    innanzitutto vorrei iniziare dicendo che è una frittata semplice ma più gustosa, per chi come ne ama restare in linea e non rinunciare al gusto della buona cucina..
    adesso iniziamo a preparare... io ho utilizzato il bimby tm5 e per ultimo il forno per la gratinatura... Nettuno l acqua nel boccale e azionisti io bimby per 10 minuti temperatura varoma a velocità 2 e noi nel frattempo che dedichiamo a tagliare le patate e a tagliarle a 3 centimetri e metterli nel cestello pronti per farli cuocere a vapore mettendo solo 10 minuti a stessa temperatura e velocità, dobbiamo fare metà cottura perché poi continueranno con l aggiunta delle uova...
    a questo punto passiamo a fare io composto ... sbattiamo le 4 uova con sale, pepe, e tutti gli aromi. poi aggiungiamo i formaggi grattugiati, prezzemolo e per chi piace il basilico spezzettato, alla fine dei minuti della cottura delle patate preparate un foglio di carta da forno strizzata e bagnata e posizionatela nel vassoio del varoma, adagiate le patate, distribuendole uniformemente e versateci il composto cercando di coprire tutta la superficie. mettete adesso la mozzarella che avete tagliato precedentemente in piccoli pezzetti e distribuitela sopra coprite con il coperchio e mettete 20 minuti senza cambiare niente . 10 minuti della fine accendete il forno al massimo e 5 minuti prima togliete il coperchio e lasciate la frittata scoperta , poi quando scadono i minuti togliete la frittata dal vassoio mettetela in teglia con tutta la carta cospargete con il formaggio grattuggiato ( in ho fatto il mix tra pecorino e grana) e poi una bella manciata di pangrattato, mettete in forno modalità grill per 6 minuti, servite calda o al massimo tiepida. buon appetito

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