La frittataalfornozucchineemozzarella è davvero un secondo piatto da provare. Questafrittata, infatti, è cotta in forno, con l’aggiunta di pochissimo olio extravergine d’oliva perevitareche si attacchi altegame, ma se voi voleteevitareanchequello, poteteutilizzareanche un foglio di carta forno
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Sbatterele uova con una forchetta, salareeunire il parmigiano. Sale. copertacon carta da forno. A partecuocere gli spinaci ancora surgelati, con uno spicchio d'aglio tritato e un filo d'olio
In una ciotola montarele uova con il latte, aggiungere il salee il pepe. mettere sopra lefette di mortadella, la mozzarella tagliata einfineversare il battuto di uova
Intingetelinell'uovo sbattuto con un pizzico di sale. Dopo averleimpanatecomedescritto sopra, ricoprite una tegliacon carta fornoeadagiate i bocconcini di mozzarella distanti tra di loro
Lepolpettebietoleemozzarella sono un secondo piatto vegetariano molto sfizioso, ma potetetranquillamenteprepararleancheper un aperitivo, come antipasto per un pranzo o una cena o perarricchirebuffet di ogni genere
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